ریحان Basil
نام علمی ocimum baasilicum
ریحان گیاهی است علفی،یک ساله و معطر که ارتفاع ساقه ی آن تا شصت سانتی متر
می رسد.برگهای آن به صورت متقابل،بیضوی و نوک تیز با کناره های دندانه
دار می باشد.گل های آن معطر و کوچک به رنگ سفید،قرمز و گاهی بنفش مشاهده می
شود تخم آن سیاه و ریز است.برگ ریحان و سرشاخه های جوان آن به مصرف تغذیه
می رسند.ریحان در ایران و افغانستان به طور خودرو می روید و در اکثر
نقاط...
خواص طبی ریحان:
چون ریحان بسیار معطر است،بنابرین برای معطر ساختن غذاها از آن استفاده کند. ریحان از نظر طب قدیم ایران کمی گرم و خشک است.
1)دم کرده ی برگ ریحاناثر ضد تشنج دارد.مقوی و مدر است.
2)دم کرده برگ ریحان معالج سردرد های عصبی. ومیگرن است.
3)خوردن ریحان دتگاه هاضمه را تقویت می کند
4)نوشیدن یک فنجان دم کرده ی ریحان نفخ و گاز معده را از بین می برد
5)برای درمان خراش و ترک پستان و التیام زخم ها،برگ ریحان را له کنید،با گلاب مخلوط نمایید و بگذارید چند ساعت بماند،سپس آن را مانند ضناد روی زخم و خراش بگذارید.
6)ریحان معالج بی خوابی است.برای این منظور ریخان را دم کنید،کمی عسل به آن اضافه نمایید و یک ساعت قبل از رفتن به رختخواب،یک فنجان از این دم کرده بنوشید،خواب خوبی خواهید داشت.
7)برگ ریحان درمان کننده ی ناراحتی های حاصل از نیش حشرات است.
8)برای درمان برونشیت،حدود پنجاه گرم برگ ریحان را در یک لیتر آب بجوشانید تا مقدار سه چهارم تقلیل یابد.،سپس آن را با قند شیرین کنید و از این شربت به مقدار یک قاشق سوپ خوری سه بار در روز مصرف نمایید.
9)جویدن برگ ریحان برای زخم دهان مفید است.
10)جوشانده ی ریحان برای درمان اسهال مفید است.
11)برای درمان سرطان معده،در بعضی از کشور های آفریقایی،برگ و شاخه ی ریحان را دروان حمام می ریزندو مریض را به مدت نیم ساعت در آن می خوابانند.
12)از جوشانده ی برگ ریحان برای شست و شوی زخم ها استفاده کنید
13)جوشانده ی ریحان تب بر است.
14)تخم ریحان مُسکن است.
15)اگر تخم ریحان را بکوبید و با صمغ عربی مخلوط نمایید دارویی خوب برای درمان اسهال می باشد.
16)برای رفع یبوست،تخم ریحان را با آب دم کنید و بنوشید.
17)اگر تخم ریحان را در آب خیس کنید،تولید لعاب و ژله می کند،این ژله نرم کننده،ادرار آور و معرق است. 18)تخم ریحان برای رفع دل درد مفید است.
19)برگ ریحان،اثر زیاد کننده ی شیر دارد و مادران شیرده،حتما باید از این گیاه استفاده کنند.
20)دم کرده ی برگ و ساقه ی این گیاه داروی بسیار خوبی جهت رفع التهاب دستگاه ادرااری است.
21)دم کرده ی دانه ی ریحان برای درمان ورم کلیه و ترشحات زنانه بکار می رود.
22)دم کرده ی برگ ریحان درمان کننده ی سرگیجه است.
23)برگ ریحان را همراه با غذا بخورید،در هضم غذا موثر است.
24)اگر دو تا سه قطره از اسانس ریحان را روی یک حبه قند بریزید و در دهان خود بگذارید،برای رفع سردرد ناشی از ناراحتی های سیستم هاضمه موثر است.
25)دم کرده ی برگ ریحان همراه آویشن(thyme)را با عسل شیرین کنید تا به صورت شربت در آید و برای خواب استفاده کنید. 26)اگر گلدان ریحان را جلوی پنجره بگذارید،مانع و رود مگس و دیگر حشرات می شود. اسانس ریحان را می توانید از مغازه خریداری کنید.این اسانس به نام Essential oil of basilمعروف است. این اسانس بسیار قوی است و باید در مصرف آن دقت نمایید(نباید بیش دو و یا سه قطره استفاده کنید و حتما با آب آن را قیق کنید
اطلاعات غذایی
مقدار در هر ۱۰۰
g (انرژی (کیلوکالری 22
چربی کل ۰٫۶ g
چربی اشباع ۰ g
چربی چنداشباع‌نشده ۰٫۴ g
چربی تک‌اشباع‌نشده ۰٫۱ g
کلسترول ۰ mg
سدیم ۴ mg
پتاسیم ۲۹۵
mg کربوهیدرات کل ۲٫۶ g
فیبر غذایی ۱٫۶ g
قند ۰٫۳ g
پروتئین3/2g
ویتامین آ ۵٬۲۷۵ IU ویتامین ث ۱۸ mg
کلسیم ۱۷۷ mg آهن ۳٫۲ mg
ویتامین د ۰ IU ویتامین ب۶ ۰٫۲ mg
ویتامین ب۱۲ ۰ µg منیزیم ۶۴ mg